Jag har ingen kaffepress så jag brygger bara malet kaffe som du skulle göra te: i koppen.
Hur varmt ska vattnet vara att brygga med den här metoden? Ska det koka eller lägre temperatur?
Din metod liknar närmast Turkiskt kaffe, som föreslås serveras vid heta men inte kokande temperaturer. Eftersom exponeringen för marken är så direkt är det lätt att bränna kaffet vid koktemperatur. Du vill ha en hel kropp, men inte en bränd smak (yuck!) Turkish Coffee World rekommenderar cirka 158 grader Fahrenheit eller 70 grader Celsius.
Jag är ingen expert, utan ofta njuter, och jag använder också nymalt kaffe i en kopp och häller sedan vatten över det. Jag går alltid med kokande vatten och har aldrig hört talas om någon anledning att byta. Mitt kaffe smakar också bra, så jag tror att jag gör det rätt.
Förresten, i mitt land (Sverige) kallar vi det för en "turkisk" brygga.
Jag går med cirka 165 grader Fahrenheit.