Fråga:
Vilken temperatur ska skumma mjölk till?
Vivek Maharajh
2016-01-14 06:35:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Om du skummar komjölk, om du överskrider 150 grader, kan du skölja mjölken som får den att smaka som ägg.

Finns det en liknande övre temperatur för hampmjölk?

Ett svar:
Induction
2016-01-14 07:42:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jag skulle följa samma riktlinjer som komjölk när jag använder alternativ mjölk. För en kan du verkligen inte smaka på en vätska som är skållande het, så du kan lika gärna inte bli så toasty. Annat än det - Om du tycker att det smakar bra, fortsätt så. Om det luktar mindre sött är det förmodligen mindre sött - du måste bara hitta den perfekta sensoriska söta fläcken. Jag siktar vanligtvis på cirka 135F om det är en drink som konsumeras på platsen - annars tar det cirka 145 gånger.

Förhoppningsvis hjälper det!

Bara ett tillägg: Dessa grader ligger runt 55 till 65 Celsius om du följer de globala standarderna.


Denna fråga och svar översattes automatiskt från det engelska språket.Det ursprungliga innehållet finns tillgängligt på stackexchange, vilket vi tackar för cc by-sa 3.0-licensen som det distribueras under.
Loading...